04.12.2017, 17:26 | #76 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,671
|
Знаете, чем я себя побаловала вчера на ужин? Ну, не совсем только себя, было кого баловать кроме себя.
Сделала котлеты по-киевски. Получились. На гарнир была не традиционная френч фрайз, а отварила спаржу (был пучочек). Вкусно было. |
04.12.2017, 17:50 | #77 |
Добрейшей души человек 08.07.1956-25.12.2022
Регистрация: 22.03.2014
Сообщений: 42,843
|
Котлеты по киевски я ел последний раз 4 апреля 1984 года.
День был славен не только этим, но и этим тоже. __________________________ Сейчас жена с работы придет (я взял неделю отпуска), а я белье перегладил - вот и выпьем Она глинтвейна, а я глинтвейна с ромом.
__________________
"Пальцами блох ловить! Пальцами!" |
04.12.2017, 18:22 | #78 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,671
|
Так можно и забыть, что это такое. Сделать котлеты срочно! К празднику какому-нибудь. Это не так сложно, как кажется. Но очень душевно.
|
04.12.2017, 18:27 | #79 | |
Добрейшей души человек 08.07.1956-25.12.2022
Регистрация: 22.03.2014
Сообщений: 42,843
|
Цитата:
А где рецепт?
__________________
"Пальцами блох ловить! Пальцами!" |
|
04.12.2017, 19:16 | #80 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,671
|
Рецептов в и-нете навалом. Но, если нужна настоящая котлета по-киевски, то начинкой должно быть только "зелёное масло" и никаких сыров, грибов... Хотя и с сыром, и с грибами, и с яйцом тоже вкусно. Но это уже немножко другое. И ещё, по настоящему рецепту её надо делать из куриного филе с крыльной косточкой. Но для двух котлет тогда надо испоганить целую курицу (хотя у нас иногда продаются и филе вместе с крыльями). Смело можно делать и без косточки - на вкус совсем не влияет.
Вперёд, за орденами! |
10.12.2017, 16:28 | #82 |
F
Регистрация: 21.08.2017
Сообщений: 1,442
|
Есть машины для чистки картошки, я где-то видел.
__________________
Хорошее воспитание — это способность спокойно переносить плохое воспитание других. |
10.12.2017, 16:37 | #83 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,671
|
|
11.12.2017, 00:43 | #84 |
F
Регистрация: 22.03.2014
Сообщений: 2,801
|
Сегодня сделали с супругой. Уже второй раз. Очень вкусно.
__________________
В Европе 10% геев а в России 90% пид@р@с@в. |
11.12.2017, 04:46 | #86 |
F
Регистрация: 26.03.2014
Сообщений: 22,940
|
Кто же молодую картошку чистит, тем более что в кожуре все витамины, тщательно промыть и можно варить.
|
11.12.2017, 07:45 | #87 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,671
|
Я этот рецепт привезла из Краснодара, вместе с пастернаком (у нас его почему-то нет). Это действительно такая вкуснота! Но мороки с ним - мама, не горюй. Особенно мне сложно отдавливать варёные баклажаны. И ещё, баклажаны прекрасно флиртуют с зелёным укропом. Я беру пополам петрушку с укропом.
Сноб, вкусно! Но, правда, лучше покупать, если на совесть сделаны. Тоже морочливо. Я ещё делала что-то наподобие с ореховой начинкой. Но это уже настолько изыскано, что у меня идёт, как праздничный вариант. Niko82, я терпеть ненавижу картошкины шкурки во рту. Конечно в печёной картошке их не избежать, но мякоть выбираю ложечкой (или вилкой с ножом). |
11.12.2017, 08:42 | #89 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,671
|
Это в книгах. И мама, и бабуня, и тётки называли гартаначкой просто толчёную картошку, заправленную вышкварками с жареной цыбулей. И чтоб зажарки было много. И вареники с гартаначкой варили. Да, не диетично. Ну и что? Переживала до этого без диет переживу и дальше. Зато как вкусно! Но невестка нос воротит. Мне больше достанется. Надо помидоры квашеные к ней достать.
|
11.12.2017, 08:50 | #90 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,671
|
Кстати, о баклажанах. На зиму делаю их вот так.
Баклажаны - 6 кг Перец болгарский красный - 6-8 шт. (может и больше) Перец острый - 3-4 шт. (кому как по вкусу) Чеснок - 200 г Уксус 9% - 0,5 стакана Масло растительное рафинированное - 0,5 стакана Соль - 2 ст. ложки Сахар - 1 стакан Баклажаны порезать вдоль и поперек на 8 частей (столбиками). Посыпать солью ( 1-2 ст. ложки с горкой), перемешать и дать постоять 2 часа. Затем хорошо промыть. Залить холодной водой, дать закипеть. Варить 5 минут на среднем огне. Слить воду с баклажанов. Сделать маринад. Для этого помыть и очистить от семян сладкий перец. Очистить чеснок. Пропустить через мясорубку сладкий и горький перец, чеснок. Добавить растительное масло, соль, сахар и уксус и довести этот маринад до кипения. Отварные баклажаны залить рассолом, дать закипеть. На среднем огне варить 5 минут. Баклажаны разложить в стерильные банки, закатать, перевернуть на крышки, укутать до полного остывания. Идут "на ура". |
11.12.2017, 09:11 | #91 |
Бендеровец
Регистрация: 22.03.2014
Сообщений: 4,392
|
Ну почему в книгах?
Летом пару раз готовим компанией. Учил готовить ныне покойный отец товарища. Рецепт схож с вот этим. Только картошка ложится целая и важно чтобы была одного размера. Ещё важно не пропустить момент когда надо слить воду, если передержать, то получится не гартаначка, а кулиш. http://smak.ua/recept/vtorie_blyuda/...tali-morozovoj
__________________
Дай бог здоровья всем погибшим за Новороссию! Последний раз редактировалось Петрович; 11.12.2017 в 09:15. |
11.12.2017, 11:05 | #92 | |
F
Регистрация: 26.03.2014
Сообщений: 22,940
|
Цитата:
По другому ее можно сварить в "мундире " а потом почистить, запах непередаваемый. Особенно если картошка молодая и не консервированная. |
|
22.12.2017, 17:08 | #94 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,671
|
Сегодня у меня есть морская капуста с морковкой. Хочу к ней картошки, только не придумала, какой. И ещё засолила две скумбрии (макрелины). Завтра будут готовы. И ещё купила лососика в 2 кг без морды, вот думаю, что с ним сделать. Ещё хотела приготовить горячий шоколад, бо кашель, кинулась к молоку, а оно подкисло. Жаль.
|
23.12.2017, 08:08 | #98 |
F
Регистрация: 26.03.2014
Сообщений: 22,940
|
"Все уже украдено до нас"...
http://www.goroskop.ru/publish/open_article/89837/ Варение из помидоров. |
23.12.2017, 20:55 | #102 |
F
Регистрация: 26.03.2014
Сообщений: 22,940
|
https://youtu.be/TMC53rj9LU8
Апельсинов нет но есть мандарины и лимоны. |
31.12.2017, 12:51 | #104 |
F
Регистрация: 21.08.2017
Сообщений: 1,442
|
Чем можно приправить виноград? Терпи, это еще не конец света. Виноград на НГ не самое главное.
__________________
Хорошее воспитание — это способность спокойно переносить плохое воспитание других. |
31.12.2017, 12:53 | #105 |
F
Регистрация: 26.03.2014
Сообщений: 22,940
|
|
31.12.2017, 13:27 | #106 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,671
|
|
06.01.2018, 17:26 | #107 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,671
|
Сегодня:
Кутя (ох и вкусная получилась - всего вдоволь, и мака, и изюма, и орехов, и мёда), борщ постный, рыба-короп фаршированная, скумбрия солёная, капуста тушёная с черносливом, фасоль с зажаркой, кабачки листиками гриленные, пирожки с капустой, грибы жареные, вареники с вишнями, пирожки сладкие, узвар. |
06.01.2018, 17:36 | #110 |
Moderator
Регистрация: 23.03.2014
Сообщений: 45,835
|
|
06.01.2018, 17:50 | #116 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,671
|
Хозяйка с ленцой.
Когда кого-то поздравляют, желают здоровья. Я всегда как-то скептически к таким пожеланиям относилась - какое здоровье желать? Вот же оно! А сейчас поняла, что желают правильно и хорошо. И, оказывается, здоровье не всегда бывает и не навсегда. |
06.01.2018, 18:03 | #119 |
F
Регистрация: 06.10.2014
Сообщений: 47,330
|
Увы. Но будем надеяться, что до последнего мгновения своего не будем нуждаться в докторах. Желаю тебе этого, Лида, от всей души!
|
06.01.2018, 18:32 | #122 | |
F
Регистрация: 22.03.2014
Сообщений: 28,182
|
Цитата:
Вітаю з Різдвом!
__________________
"Комуняку на гіляку!" |
|
10.01.2018, 15:32 | #123 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,671
|
Проблема возникла. Мне принеслись перепёлки, 6 штук. Кто делал что-нибудь с перепёлками? Запекать их, варить, фаршировать? Если фаршировать, то как и чем? Я их пока попотрошила (кости вытащила изнутри), впору исповедоваться. А дальше что? Мяса на них, как на зайце сала.
|
10.01.2018, 16:46 | #124 |
F
Регистрация: 22.03.2014
Сообщений: 28,182
|
__________________
"Комуняку на гіляку!" |
10.01.2018, 18:01 | #125 | |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,671
|
Цитата:
|
|
19.01.2018, 12:02 | #126 | |
F
Регистрация: 07.01.2018
Сообщений: 20
|
Цитата:
|
|
03.02.2018, 20:54 | #130 |
F
Регистрация: 26.03.2014
Сообщений: 22,940
|
https://youtu.be/3PdW6SqFtsA
В этом рецепте капусты не было. Но было интересно просто на пробу сделать. |
05.02.2018, 20:06 | #133 |
F
Регистрация: 26.03.2014
Сообщений: 22,940
|
Сегодня специально поперся в "Kaufland" искал кноровскую "гороховую колбасу", ничего кстати супчик получается, попутно нашел "Scho-ka-kola", "TeltowDrops- süße Grüße aus der Heimat "
Всем этим маркам и продуктам уже более 100 лет. |
05.02.2018, 20:13 | #134 | |
Добрейшей души человек 08.07.1956-25.12.2022
Регистрация: 22.03.2014
Сообщений: 42,843
|
Цитата:
Коньяком конечно
__________________
"Пальцами блох ловить! Пальцами!" |
|
05.02.2018, 20:21 | #135 |
F
Регистрация: 10.11.2014
Сообщений: 13,671
|
Коньяк заедать такой гадостью, как был тот виноград, грех. Кстати, пошёл он на помойку. Как-будто из парафина сделанный муляж винограда.
Хоть бы кто в гости завалился, полный холодильник еды, а есть не хочется. Обидно, работаю, зарабатываю, покупаю, готовлю и идёт эта еда собаке или на помойку. |
28.02.2018, 18:21 | #150 |
F
Регистрация: 06.10.2014
Сообщений: 47,330
|
Все равно, проще купить. Потом мясорубку мыть еще...
__________________
Претензия Билла Клинтона на изнасилование Хуаниты Броддрик «просрочена для повторного посещения» |
Здесь присутствуют: 4 (пользователей: 0 , гостей: 4) | |
|
|